খাদ্যৰ অপচয় হ্ৰাস কৰাৰ বাবে দ্ৰুত জমা হোৱাটোৱেই এক ফলপ্ৰসূ উপায়। লিকুইড নাইট্ৰজেন দ্ৰুত ফ্ৰীজিং প্ৰযুক্তিৰ সহায়ত অতি কম সময়ৰ ভিতৰতে খাদ্য নিথৰ কৰি ল’ব পাৰি আৰু লগতে ইয়াৰ পুষ্টিকৰ মূল্য আৰু ৰুচি বজাই ৰাখিব পাৰি। তৰল নাইট্ৰজেন দ্ৰুত জমা হোৱা সঁজুলিয়ে খাদ্যৰ মূল উষ্ণতা -১৮ ডিগ্ৰী বা তাতকৈ কমলৈ দ্ৰুতভাৱে হ্ৰাস কৰিব পাৰে, খাদ্যৰ শেল্ফ লাইফ বহু পৰিমাণে বৃদ্ধি কৰিব পাৰে, যাৰ ফলত পৰিবহণ আৰু সংৰক্ষণৰ সময়ত খাদ্য নষ্ট হ’ব নোৱাৰে।
বহু উন্নয়নশীল দেশত উপযুক্ত মজুত আৰু পৰিবহণৰ সুবিধাৰ অভাৱৰ বাবে শিপাৰ শস্য, ফল-মূল আৰু শাক-পাচলিৰ দৰে নষ্ট হ’ব পৰা খাদ্যৰ আৱৰ্জনা ৫০% পৰ্যন্ত হ’ব পাৰে। লিকুইড নাইট্ৰজেন দ্ৰুত জমা হোৱা সঁজুলিয়ে খাদ্য উৎপাদকসকলক এই নষ্ট হ’ব পৰা খাদ্যসমূহ দ্ৰুতভাৱে ফ্ৰীজত ৰখাত সহায় কৰিব পাৰে, পৰিবহণৰ সময়ত লোকচান হ্ৰাস কৰিব পাৰে, আৰু খাদ্যৰ উচ্চ মানদণ্ড বজাই ৰাখিব পাৰে। এই প্ৰযুক্তি নমনীয় আৰু ইয়াৰ দ্বাৰা উৎপাদনৰ উৎসত বা প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ পিছত খাদ্য নিঃসৰণ কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি, যাৰ ফলত সকলো পৰ্যায়তে খাদ্যৰ অপচয়ৰ সমস্যাসমূহ ফলপ্ৰসূভাৱে সমাধান কৰিব পৰা যায়।